新鲜艾叶的吃法和功效 食疗（新鲜艾叶——另辟蹊径的食疗利器）

新鲜艾叶——另辟蹊径的食疗利器

新鲜艾叶，是一种富含维生素C和E、丰富的氨基酸及多种矿物质的药食同源植物，具有良好的保健效果和药用价值，许多人在饮食中常常忽视它。实际上，新鲜艾叶不仅可以作为药材食用，也可以作为蔬菜直接食用。下面介绍一些新鲜艾叶的食疗方和功效。

食疗方

1、艾叶蛋
取鸡蛋一个，将其打入碗中，搅匀后加入新鲜艾叶末，再次搅拌均匀后蒸熟即可。艾叶蛋有清热降火的功效，适宜于夏季食用。此外，若加入少量盐巴和鸡精等调味料，可以提升食欲。

2、艾叶蔬菜粥
将新鲜艾叶、西红柿、青菜、土豆等蔬菜切成小块放入锅中，加水适量，煮至熟烂，制成蔬菜粥。艾叶蔬菜粥具有清热解毒的功效，适宜于身体不适时食用。

3、艾叶瘦肉汤
将瘦猪肉切成小块，与新鲜艾叶一起加入锅中，加水适量，煮至熟烂，制成瘦肉汤。艾叶瘦肉汤有补肾益气、滋阴润燥的功效，适宜于对肾虚体弱者食用。

功效

1、清热解毒
新鲜艾叶味苦、辛、微寒，有清热解毒作用。就算没有感冒，也可利用新鲜艾叶调理身体，提高免疫力，预防疾病的侵袭。

2、缓解疲劳
艾叶富含钙、铁、锰等多种矿物质，能提高人体对营养的吸收利用率，有助于缓解疲劳和增加体力，更适合长期熬夜和过度疲劳的人食用。

3、调理经痛
艾叶具有温经止痛的作用，对于因经痛引起的腰酸、腹痛、痛经等问题，具有显著的缓解作用。

4、减少血糖
艾叶中含有一些特殊的化学成分，可以提高胰岛素的分泌，从而达到减少血糖的效果，有助于预防和治疗糖尿病。

5、预防缺铁性贫血
新鲜艾叶含有大量的铁元素和维生素C，可以提高铁元素的吸收率，有助于预防缺铁性贫血。

新鲜艾叶虽然有着上述的食疗功效，但也并非人人适宜。在服用之前，应该先向医生咨询。此外，不建议在大量生食后，直接或快速运动或去游泳等。